Varkenshaassaté

Onze varkenshaassaté wordt gemaakt van malse stukjes varkenshaas, een van de meest zachte delen van het varken. De saté is gemarineerd in een rijke rode marinade die zorgt voor een volle, kruidige smaak. In deze marinade proef je onder andere mosterdzaadjes, stukjes paprika, ui en chilizaadjes, die samen zorgen voor een licht pittige en aromatische smaakbeleving.

Gewicht: 95-105 gram per varkenshaassaté.

Portie: vacuüm verpakt per 1, 2, 3 of 4 stuks.

Bereidingswijze – Varkenshaassaté:

1. Verwarm de barbecue tot ongeveer 180–200 °C met directe hitte.

2. Haal de varkenshaassaté 10–15 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat het vlees niet ijskoud op de barbecue komt te liggen.

3. Leg de varkenshaassaté op het rooster boven de hittebron.

4. Grill de saté ongeveer 6–8 minuten en draai het stokje elke 1–2 minuten, zodat het vlees gelijkmatig gaart en mooi kleurt.

5. De varkenshaassaté is klaar wanneer het vlees van binnen gaar en sappig is met een kerntemperatuur van 63–68 °C. Laat het daarna 1 minuut rusten voordat je het serveert.

6. Tip: het vlees mag van binnen licht rosé tot licht wit zijn, maar niet rauw.

Allergenen: Gluten, mosterd & soja.

Bewaaradvies: Gekoeld bij 3°C 3 dagen, in gesloten verpakking. Hierna gelieve in te vriezen: in de vriezer bij -18°C is de varkenshaassaté houdbaar tot THT op verpakking.

Overige vragen: Bel tijdens openingstijden naar 077-306 0938 of mail ons via info@devleismeule.nl